Minkšti varškėčiai su kokoso drožlėmis

Į dubenį dėti varškė, įmušti kiaušinus, suberti cukrų ir sutrinti, tuomet suberti kokoso drožles ir išmaišyti.

Abrikosus smulkiai supjaustyti, suberti į dubenį su varške, įberti miltus, kepimo miltelius ir išmaišyti.

Iš paruoštos masės formuoti varškėtukus. Jei varškėtukai limpa prie rankų, galima rankas padrėkinti vandeniu.

Į keptuvę įpilti aliejaus, įkaitinti, sudėti varškėtukus ir apkepti iš abiejų pusių iki kol gražiai apskrus.

Į dubenį sudėti džiovintus abrikosus, užpilti virintu kambario temperatūros vandeniu ir palaikyti apie pusvalandį. Tuomet abrikosus nusausinti ir naudoti pagal receptą.