Minkšti sausainiai su karameliniu pertepimu

Baltymus atskirti nuo trynių.

Baltymus išplakti su cukrumi ir druska iki standžių putų.

Miltus su krakmolu persijoti.

Trynius su vanile irgi trumpai išplakti, atsargiai sumaišyti su baltymais. Tada į kiaušinių masę įmaišyti (neplakti) persijotus miltus su krakmolu.

Tešlą sudėti į konditerinį maišelį ir išspausti mažus rutuliukus į kepimo popieriumi ištiestą skardą. Būtinai tarp sausainių palikite tarpus, nes, kepant, jie padidės.

Kepti iki 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 8-10 min., kol gražiai pagels. Palikti atvėsti.

Pertepimui kondensuotą pieną pakaitinti, tada suberti sutrupintą baltą šokoladą ir gerai išmaišyti iki vientisos masės. Leisti atvėsti.

Vienam perteptam sausainiui reikia dviejų sausainiukų, tai suskirstyti po 2 maždaug vienodo dydžio, kad sausainiai išeitų gražūs.

Imti po vieną sausainiuką, užtepti ant jo kremo, uždėti kitą ir atsargiai paspausti.