Minkštas šokoladinis varškės pyragas su uogomis

Sviestą sukapoti, kiaušinį išplakti su cukraus pudra ir sumaišyti su sviestu. Suberti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir kakava, ir užminkyti tešlą. Jei tešla per kieta, įpilti 5 šaukštus pieno.

Išminkytą tešlą dėti į torto formą, išklotą kepimo popieriumi, ir gražiai išlyginti, kad uždengtų vis dugną.

Įdarui varškę išplakti su cukrumi, kiaušiniais, vanile, krakmolu ir vanilinio pudingo milteliais. Supilti pieną su aliejumi ir gerai išmaišyti. Paruoštą masę supilti į torto formą, taip pat suberti nuplautas ir gerai nusausintas mėlynes. Dėti pyragą į įkaitintą orkaitę ir kepti 180 C laipsnių temperatūroje apie 20 minučių.

Trupiniams sviestą sukapoti, suberti cukru, kakavą ir miltus, ir trinant tarp pirštų padaryti trupinius. Po 20 minučių kepimo išimti pyragą ir ant viršaus užbarstyti trupinius. Vėl dėti į orkaitę ir toliau kepti 170 C laipsnių orkaitėje apie 45 - 55 minutes. Ar iškepė, patikrinti mediniu pagaliuku.

Iškepusį ir atvėsusį pyragą dėti nakčiai į šaldytuvą ir tik po to išimti iš formos ir ragauti.