Minkštas keksas su grietinėlės kremu

Tešlai į dubenį dėti sviestą, berti cukrų, įtarkuoti 1 citrinos žievelę ir išplakti iki vientisos masės.

Į dubenį su apruošta mase įmušti po vieną kiaušinį ir vis išplakti, tuomet įsijoti miltus, kepimo miltelius, įberti druskos ir gerai išmaišyti, supilti pieną ir dar kartą permaišyti.

Kekso formą iškloti kepimo popieriumi, supilti paruoštą tešlą ir kepti įkaitintoje iki 170 - 180 C laipsnių temperatūros orkaitėje apie 50 - 60 minučių. Ar iškepė, galima patikrinti mediniu pagaliuku - įsmeigus į keksą ir ištraukus, jis turi likti švarus.

Sulaistymui į dubenėlį išspausti dviejų citrinų sultis, suberti cukrų ir išmaišyti.

Kai keksas iškeps, išimti iš orkaitės, viršų subadyti mediniu smeigtuku ir aptepti paruoštu sirupu. Palikti formoje iki kol atvės.

Kremui į dubenį pilti grietinėlę, dėti sūrį, berti cukraus pudrą, įpilti citrinų sulčių, įtarkuoti žievelės, gerai išplakti iki vientisos purios masės.

Atvėsusį keksą perpjauti į 3 dalis, ant pirmos dalies tepti kremo, dėti antrą dalį, vėl užtepti kremo ir dėti trečiąją biskvito dalį. Dėti į šaldytuvą bent valandai, pjauti ir mėgautis.