Minkšta sūrio pynutė

Į dubenį pilti pieną, berti cukrų, mieles. Palikti 10 minučių pastovėti. Tuomet įpilti aliejų, berti druskos, įmušti kiaušinį ir gerai išmaišyti.

Į dubenį su mielėmis palaipsniui berti miltus ir 5 - 6 minutes minkyti tešlą. Tešla turi būti minkšta ir nelimpanti prie rankų.

Dubenį ir tešlą ištepti aliejumi, dėti tešlą ir uždengti rankšluosčiu. Palikti kilti šiltoje vietoje 1 valandą.

Įdarui sūrį sutarkuoti stambia tarka. Česnaką sutarkuoti smulkia tarka.

Į dubenį dėti sviestą, berti krapus, provanso žoleles, tarkuotą česnaką ir išmaišyti.

Pakilusią tešlą iškočioti į stačiakampį. Tešlos storis turi būti apie 4 mm.

Ant iškočiotos tešlos tepti sviesto masę, suberti sūrį ir susukti į vyniotinį. Perpjauti jį horizontaliai per pusę, bet ne iki galo. Supinti pynutę pjūviu į viršų.

30 cm kekso formą ištiesti kepimo popieriumi, dėti paruoštą pynutę. Uždengti rankšluosčiu ir palikti 30 minučių kilti.

Į dubenį dėti kiaušinio trynį, įpilti pieno ir išplakti. Aptepti pynę.

Kepti įkaitintoje iki 190 C laipsnių temperatūros orkaitėje apie 35 minutes. Ar iškepė patikrinti mediniu iešmeliu, įsmeigus ir ištraukus, iešmelis turi likti švarus.