Minkšta moliūgų duona

Moliūgą supjaustyti nedideliais gabalėliais.

Į puodą įpilti vandens, įberti druskos, užvirti, sudėti moliūgo gabaliukus ir virti apie 8 - 10 minučių. Tuomet vandenį nupilti, o moliūgus sudėti į sietelį, kad nuvarvėtų skystis ir moliūgai atvėstų.

Tuomet moliūgą dėti į dubenį ir sutrinti elektriniu smulkintuvu iki tyrelės konsistencijos.

Į kitą dubenėlį supilti vandenį, suberti cukrų, mieles ir išmaišyti, palikti 10 minučių pastovėti.

Į dubenį su moliūgo tyre supilti paruoštas mieles, aliejų, įberti druskos, palaipsniui berti miltus ir minkyti tešlą. Dėti ją į dubenį, uždengti virtuviniu rankšluosčiu ir palikti kilti šiltoje vietoje 1 valandai.

Tuomet vėl trumpai paminkyti tešlą.

Kepimo formą iškloti kepimo popieriumi, pabarstyti miltais, dėti paruoštą tešlą ir dar palikti kilti šiltoje vietoje apie 40 - 45 minutes.

Kepti įkaitintoje iki 190 - 200 C laipsnių temperatūros orkaitėje apie 50 - 60 minutes, patikrinti ar iškepė galima mediniu smeigtuku - įsmeigus į duonelę ir ištraukus, jis turi likti švarus.

Naudota 30 cm pailga kekso forma.