Mielinis pyragas su įdaru "Ensaimada"

Cukrų sumaišyti su vandeniu ir mielėmis. Įberti druskos, įmušti kiaušinį ir išmaišyti.

Miltus suberti į atskirą dubenį ir ant jų supilti paruoštą masę su kiaušiniu. Šiek tiek pamaišyti ir gerai išminkyti tešlą ranokmis. Įdėti tešlą į dėžutę ir palikti šiltai, kol pakils.

Stalą ar kitą paviršių pamiltuoti ir ant jo iškočioti tešlą kuo ploniau, ištampyti, kad tešla būtų permatoma.

Sviestą išlydyti ir juo apšlakstyti tešlą. Apibarstyti cukraus pudra ir palaukti, kol sviestas sustings. Tada sudėti uogas ar kitą įdarą ir susukti į vyniotinį iki pusės, atpjauti.

Dėti į kepimo formą, išteptą sviestu, ir sukti ratu. Įdėti įdaro į likusią tešlą, ją suvynioti ir taip pat dėti ratu į kepimo formą. Palikti tešlą, kad pakiltų.

Kepti 180 C laipsnių orkaitėje apie 40 minučių, kol viršus apskrus, iškepus apibarstyti cukraus pudra.