Mielinis obuolinių ragelių pyragas

Miltus sumaišykite su sausom mielėm.

Pieną pakaitinkite su sviestu, įdėkite cukrų, druską ir išmaišykite. Tada suberkite miltus, įmuškite kiaušinį ir užminkykite labai minkštą ir lipnią tešlą. Minkykite tešlą apie 10 minučių, vis pasitepant aliejumi. Tada uždenkite ir palikite šiltai, kad dvigubai pakiltų.

Tarp pirštų sutrinkite cukrų, pjaustytą sviestą ir miltus iki trupinių. Atidėkite į kitą indą porą šaukštų, kad liktų pyrago apibarstymui. Dėti šaltai.

Įdarui obuolius nuvalykite, supjaustykite nedideliais kubeliais ir patroškinkite su sviestu, cinamonu ir cukrumi. Palikite, kad atvėstų.

Formą ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais.

Tešlą išminkykite ir padalinkite į 8 dalis. Iškočiokite kiekvieną gabalėlį iki formos dydžio, vieną pusę lakšto apibarstykite trupiniais, kitą užlenkite ant trupinių. Ties lenkimo linija išdėliokite 1/8 obuolių masės. Vieną kraštą užsukite iki vidurio, ir kitą kraštą iki vidurio. Tada dėkite į formą ir taip padarykite su visai tešlos gabalėliais.

Leiskite pyragui dar šiek tiek pakilti. Tada aptepkite kiaušinio plakiniu, apibarstykie atidėtais trupiniais. Kepkite 180 C laipsnių orkaitėje apie 40 - 50 minučių.