Mieliniai lietiniai su obuoliais

250 ml pieno pašildyti iki šiltumo (kad užlašinus ant delno jaustųsi šilumą, bet nedegintų) ir išplakti su kiaušiniais, cukrumi, druska, vanile.

Miltus sumaišyti su sausom mielėmis ir soda (jos kiekis ant peilio galo mažas žiupsnelis). Suberti miltų mišinį į kiaušinių-pieno masę ir viską gerai išplakti. Tešlą pridengti rankšluosčiu ir pastatyti šiltai apie 40 min.

Obuolius supjaustyti ir apkepti ant nedidelio kiekio sviesto iki lengvo suminkštėjimo, apie 5 min. Pagardinti žiupsneliu cinamono. Obuolių kiekį galite koreguoti, pagal savo skonį.

Likusį pieną pašildyti iki šiltumo. Atskirai ištirpinti 50 g sviesto.

Į pastovėjusią tešlą (ji šiek tiek pakils, atsiras lengvi lyg gležnos putos oro burbuliukai) supilti likusį šiltą pieną ir tirpintą sviestą. Išmaišyti, uždengti rankšluosčiu ir dar palikti ilsėtis šiltai 15 min.

Blynus kepu lietinių keptuvėje. Tik pirmą kepimą patepu sviestu įkaitintą keptuvę. Paberiu kepintų kvapnių obuolių ir tolygiai pilu tešlą ant viršaus. Jei toliau jums kepant blynai prikimba, tuomet dar tepkite keptuvę riebalais (man to daryti neprireikė). Kepimo kaitra turi būti pakankamai aukšta, tuomet iškepa akyti lietiniai.