Mielinės bandelės „Cross Buns“

Razinas užmerkite juodojoje arbatoje arba vandenyje (geriausia iš vakaro ar bent kelias valandas iki gaminimo).

Mieles užberkite 1 šaukštu cukraus ir užpilkite šiltu pienu, kad mielės suaktyvėtų.

Kiaušinius išplakite su likusiu cukrumi, sudėkite pieno ir mielių masę, tarkuotą citrinos žievelę. Išmaišykite.

Miltus sumaišykite su prieskoniais, druska ir po truputį berkite į tešlą nuolat maišydami. Sudėkite sviestą ir maišykite tešlą 10–15 min. (naudokite maišytuvą tešlai).

Įminkykite razinas, uždenkite rankšluostėliu, palikite šiltai kilti 1 val.

Tešlą padalykite į 9–12 kamuoliukų (priklauso nuo to, kokio dydžio bandelių norite).

Sudėkite į kepimo formą ir palikite dar pusvalanduką kilti.

Sumaišykite miltus su vandeniu. Turi gautis riebios grietinės tirštumo masė. Sudėkite į maišelį, nukirpkite kraštelį ir išspauskite po kryželį ant kiekvienos pakilusios bandelės.

Pašaukite į 180 laipsnių orkaitę 20 min. Karštas bandeles sutepkite medumi. Skanaujame atvėsusias.