Žaismingi meduoliai "Katarzynki" iš Torūnės miesto

Name: Žaismingi meduoliai "Katarzynki" iš Torūnės miesto
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 400 gramų miltų; 200 gramų medaus; 100 gramų cukraus pudros; 1 vienetas kiaušinių; 1 šaukštas kakavos; 3 šaukšteliai kepimo miltelių; 1 šaukštelis prieskonių meduoliams; 250 gramų cukraus pudros; 35 gramai kiaušinių baltymų (maždaug vieno kiaušinio); 3 lašai citrinų sulčių

AUTORIUS:

Alina, Apie viską

ĮVERTINKITE:

(BALSAVO: 14)

Porcijų skaičius: 8

Paruošimo laikas: Apie 45 min.

ĮVERTINKITE:

(BALSAVO: 14)

Autorius apie receptą: Katarzynki - tai tradiciniai Torūnės miesto (Lenkija) meduoliai, kurių forma primena sujungtus 6 apskritimus arba debesį. Egzistuoja kelios legendos apie jų atsiradimą. Katarzynki - tai tradiciniai Torūnės miesto (Lenkija) meduoliai, kurių forma primena sujungtus 6 apskritimus arba debesį. Egzistuoja kelios legendos apie jų atsiradimą. Papasakosiu jums mano mėgstamiausią.

Torūnė visados garsėjo savo kepiniais, o ypač meduoliais. Miestas didžiavosi savo kepėjais (panašiai kaip miestas žinojo savo didvyrius). Vienas iš jų išsiskyrė iš kitų savo atsidavimu darbui, jo meduoliai buvo vieni skaniausių. Tas kepėjas turėjo dukrą vardu Katarzyna, kurią be galo mylėjo. Mergaitė dažnai padėdavo tėvui kepykloje. Vieną dieną tėvas pasiligojo ir nebegalėjo dirbti. Santaupos tirpte tirpo ir mergaitė nusprendė gelbėti situaciją. Ji pradėjo pati kepti meduolius. Deja, jį negalėjo surasti tėvo sausainių formelių (tais laikas tai buvo didžiulis turtas, nes formos buvo medinės, daromos pagal užsakymą). Ji nenuleido rankų ir nusprendė panaudoti apvalią formelę. Ji išpjovė meduolius ir pašovė juos į pečių. Deja ji padėjo juos per arti vienas kito ir kai kurie meduoliai kepdami sulipo. Katarzyna labai nerimavo, kad jos meduolių niekas nepirks dėl jų keistos formos. Bet meduoliai buvo tokie skanūs (net skanesni nei jos tėvo), tad žmonės nekreipė dėmesio į formą. Meduoliai išpopuliarėjo ir gavo jaunos, drąsios kepėjos vardą. (...daugiau) Alina, Apie viską

AKCIJOS:

Rodyti

akcijas

TAIP

Paspaudus šį mygtuką galite išjungti arba įjungti akcijų ingredientams rodymą

INGREDIENTAI:

Porcijų skaičius: 8

400 gramų	miltų
200 gramų	medaus
100 gramų	cukraus pudros
1 vienetas	kiaušinių
1 šaukštas	kakavos
3 šaukšteliai	kepimo miltelių
1 šaukštelis	prieskonių meduoliams
Glajui:
250 gramų	cukraus pudros
35 gramai	kiaušinių baltymų (maždaug vieno kiaušinio)
3 lašai	citrinų sulčių

PARUOŠIMO BŪDAS:

Paruošimo laikas: Apie 45 min.

Jei medus kietas, tai lengvai jį pašildykite, kad jis suskystėtų. Sumaišykite medų su prieskoniais, kakava ir cukrumi. Įdėkite kiaušinį, miltus ir kepimo miltelius ir išmaišykite. Tešla bus gan kieta. Jei tešla bus labai sausa, tai galima įdėti 1 - 2 šaukštus grietinės.

Įkaitinkite orkaitę iki 190 C. Išklokite kepimo popieriumi kepimo skardą.

Iškočiokite tešlą iki 3 - 6 mm storio ir išpjaukite meduolius. Katarzynki turi tradicinę formą, bet aš jos neturiu, todėl kepiau eglutes.

Patepkite meduolius vandeniu ir pašaukite į orkaitę. Kepkite 12 minučių, išimkite ir atvėsinkite ant grotelių.

Meduoliai iš karto bus minkšti, o vėliau sukietės. Tam, kad jie suminkštėtų (dar prieš papuošimą) palikite juos ant grotelių patalpoje, kur drėgnesnis oras, arba sudėkite į dėžutę ir įdėkite gabaliuką obuolio. Uždarykite ir keiskite obuolį kas kelias dienas, kol meduoliai suminkštės (tai gali užtrukti).

Glajui suplakame visus ingredientus kartu. Plakti reikėtų apie 5 - 7 minutes. Viskas, glajus paruoštas. Jis bus tirštas, klampus kaip klijai. Glajų, kol nenaudojate meduoliams, uždenkite arba uždarykite sandariai, nes jis pradės stingti.

Alina, Apie viską