Liežuvį įtrinti prieskonių mišiniu – druska, pipirais, išspaustu česnaku, smulkintais lauro lapais.
Įmasažuotą į liežuvį, palikti pusdieniui, geriausiai parai ir po to virti apie 1,5 – 2 val (priklauso nuo liežuvio dydžio).
Išvirus šiek tiek atvėsinti ir dar neatšalūsį nulupti, atvėsęs jau sunkiai lupsis. Nuluptą liežuvį supjaustyti griežinėliais ir patiekti su padažu – sumaišyti majonezą su krienais.
Dekoruoti galite su virta morka.
