Lietinių blynų užkandėlės su faršu

Į dubenį įmušti kiaušinius, suberti druską ir išplakti. Aš plaku su rankiniu plaktuvu, nes nereikia, kad išsiplaktų iki putų.

Į dubenį su kiaušiniais supilti pieną, vandenį ir išmaišyti. Tuomet berti po šaukštą miltų ir vėl plakti, vėl miltų ir vėl išplakti iki kol bus sunaudoti visi miltai. Plakti iki kol neliks sušokusių miltų gabaliukų, tešla turi būti skystoka.

Paruoštą tešlą palikti pusvalandžiui pastovėti.

Į dubenį sudėti faršą, suberti druską, prieskonines žoleles, pipirus, supilti vandenį ir labai gerai išmaišyti.

Pastovėjusią tešlą dar kartą išmaišyti.

Į keptuvę įpilti aliejaus, įkaitinti. Pilti samtį tešlos ir pavartyti keptuvę, kad tešla tolygiai pasiskirstytų. Kepti tik vieną pusę 1 minutę.

Blyną perpjauti pusiau. Ant labiau apkeptos pusės dėti faršo, paskirstyti per visą plotį, užlenkti vieną pusę, tuomet ant viršaus antrą pusę, kaip parodyta nuotraukose.

Į keptuvę įpilti aliejaus, įkaitinti, sudėti paruoštus blynelius ir apkepti iš abiejų pusių ant nedidelės kaitros iki kol gražiai apskrus, o įdaras bus iškepęs.

Lietinius galima tiekti su sultiniu arba su grietinės ir sviesto padažu ar tik su grietine.