Lietiniai su pievagrybiais, špinatais ir kreminiu sūreliu

Tešlai į dubenį suberti miltus, druską ir išmaišyti. Viduryje padaryti duobutę, įmušti kiaušinius, supilti aliejų ir po truputį, nuolat maišant supilti pieną, vandenį. Viską išplakti šluotele iki vientisos masės, iki kol neliks jokių gumuliukų.

Paruoštą tešlą palikti 20 - 30 minučių pastovėti kambario temperatūroje, kad miltai išbrinktų. Kai tešla pastovės, ji šiek tiek sutirštės, tad gali reikėtų atskiesti trupučiu vandens.

Sausą (geriausia nelimpančiu paviršiumi) keptuvę įkaitinti. Tuomet šiek tiek patepti aliejumi. Į keptuvę pilti samtelį tešlos, sukiojant keptuvę paskirstyti tešlą per visą plotą. Kepti 1 - 2 minutes arba iki tol kol krašteliai lengvai atlips nuo kraštų. Tuomet lietinį apversti ir kepti dar 1 minutę. Taip iškepti visus blynus.

Įdarui pievagrybius supjaustyti nedideliais gabaliukais, česnakus ir petražoles susmulkinti.

Į keptuvę įpilti aliejaus, įkaitinti, suberti pievagrybius ir pakepti apie 10 minučių, tuomet sudėti česnakus, įberti druskos, sudėti špinatus, petražoles, kreminį sūrį ir išmaišyti. Nukelti nuo kaitros.

Ant blyno centro dėti grybų ir špinatų įdaro, paskirstyti per visą ilgį, tuomet užlenkti kraštus ir tiekti.