Lietiniai su kopūstais

Tešlai miltus išmaišyti su druska, įmušti kiaušinius, pilti pieną ir aliejų, viską išmaišyti iki vientisos tešlos. Palikti pusvalandžiui pastovėti, kad išbrinktų miltai.

Tešlą dar kartą permaišyti ir iškepti lietinius: į didelę įkaitintą (nesvylančią ar gerai išteptą riebalais) keptuvę pilti tešlos, tolygiai paskirstyti, kai paviršius šiek tiek apsausės, apversti.

Įdarui kopūstus supjaustyti šiaudeliais, užpilti trupučiu vandens ir patroškinti. Atskirai svieste apkepinti smulkintą svogūną. Troškintus kopūstus maišyti su kepint svogūnu, prieskoniais ir smulkintu kiaušiniu.

Įdarą padalinti į tiek dalių, kiek iškepėme lietinių ir įdaryti kiekvieną blynelį. Prieš patiekiant galima apkepinti.