1.
Į puodą įpilti vandens, užvirti ir tuomet įdėti mėsą. Virti apie pusantros valandos iki kol mėsa išvirs. Išvirus mėsą, sultinio neišpilkite, jį vėliau panaudosite maltos mėsos įdarui. Mėsą sumalkite ir sudėkite į dubenį.
2.
Į keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus, įkaitinkite.
3.
Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite ir suberkite į keptuvę. Pakepkite iki kol gražiai apskrus. Tuomet įdėkite sviesto ir pakepkite dar porą minučių. Tuomet įberkite miltų, pamaišykite ir pakepkite dar 2 - 3 minutes.
4.
Į keptuvę su svogūnu sudėkite sumaltą mėsą, įpilkite sultinio ir virkite iki kol sutirštės. Įdaras turėtų būti tirštas. Pagardinkite druska, pipirais, išmaišykite. Tokiu būdu paruošta mėsa bus sultinga ir labai nebyrės pjaustant blynelį.
5.
Tešlai į dubenį įpilkite pieno, įmuškite kiaušinius, įberkite cukraus, druskos ir įsijokite miltus. Gerai išmaišykite elektriniu plaktuvu, kad neliktų jokių gumuliukų. Palikite tešlą 20 minučių pastovėti, kad gerai išbrinktų miltai.
6.
Į tešlą įpilkite aliejaus, išmaišykite. Tešla turi būti skystoka.
7.
Keptuvę gerai įkaitinkite, riebalų naudoti nereikia. Į keptuvę plonu sluoksniu pilkite tešlą pavartant keptuvę, kad tešla tolygiai pasiskleistų į kraštus. Blynelis turi būti plonas.
8.
Kai lietinis gražiai pagelsta, apverskite ir apkepkite jo kitą pusę. Šią pusę kepkite šiek tiek trumpiau, tik kelias sekundes.
9.
Ant gerai iškepto lietinio blyno pusės dėkite 2 šaukštus mėsos įdaro ir sulankstykite į vokelį. Tam, kad neliktų mėsos, siūlau ją suskirstyti į tiek dalių, kiek iškepsite blynų.
10.
Į keptuvę įpilkite šlakelį aliejaus arba įdėkite šiek tiek sviesto, įkaitinkite ir sudėkite paruoštus blynelius. Ant nedidelės ugnies apkepkite iki kol gražiai apskrus.
11.
Tiekiame su grietine arba jogurtu.
akcijas
