Lenkiškas Velykų pyragas Mazurek

Razinas kruopščiai perplauti ir palikti nudžiūti. Mirkyti nereikia. Razinas apvolioti miltuose.

Į dubenį įmušti kiaušinius, berti vanilinį cukrų. Plakti elektriniu plakikliu, po truputį beriant cukrų. Plakti apie 5 minutes.

Į kiaušinių masę suberti miltus ir atsargiai permaišyti, kad neliktų sausų gumuliukų.

Riešutus sukapoti. Berti į tešlą, kartu berti razinas.

Skardoje patiekti kepimo popierių. Naudoju standartinę gilesnę orkaitės skardą 35*43 cm.

Tešlą pilti į kepimo formą. Kepti iki 170 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 45 minutes.

Iškepusį pyragą palikti bent 30 minučių atvėsti, pabarstyti cukraus pudra ir supjaustyti.

Jei nemėgstate razinų, galima dėti džiovintų slyvų, jas reikėtų susmulkinti.