Lengvutis tortas su braškėmis ir konservuotais persikais

Biskvitą geriausia išsikepti iš vakaro, tada jis lengviau pjaustysis. Į dubenį įmušame kiaušinius, beriame cukrų, vanilinį cukrų ir druską, supilame vandenį. Viską plakame elektriniu plakikliu, kol nelieka cukraus kristalėlių, o masė patrigubėja.

Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir persijojame į kiaušinių - cukraus masę. Atsargiai išmaišome šluotele, keldami iš apačios į viršų.

26 centimetrų skersmens išardomą formą išklojame kepimo popieriumi, supilame tešlą ir išlyginame. Kepame iki 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40 - 45 minutes. Ar iškepė, patikriname mediniu pagaliuku.

Į dubenį supilame grietinėlę, cukrų ir citrinos sultis pagal skonį, ir plakam iki standžių putų. Pabaigoje suberiame grietinėlės standiklį ir dar šiek tiek paplakame.

Į vandenį pilame persikų sirupo, įspaudžiame citrinos, įberiame cukraus, išmaišome ir pasidarome sirupą sulaistymui.

Biskvitą perpjauname į 3 dalis. Ant torto padėklo dedame vieną dalį, sulaistome, dedame grietinėlės sluoksnį, išlyginame, pridedame pjaustytų persikų, ant viršaus dar truputį grietinėlės, dedame antrą biskvitą, sulaistome, grietinėlės sluoksnį, pridėliojame pjaustytų braškių, truputį grietinėlės ir paskutinį sluoksnį biskvito. Sulaistome, tada visą tortą aptepam grietinėle ir papuošiam. Aš puošiau braškėmis, persikais ir melisos lapeliais.