Lazanija su moliūgais, rikota ir šalavijais

Pirmiausiai iš moliūgų pasigaminame tyrę. Jeigu jos turite paruoštos, viskas išeis jums dar greičiau. Moliūgą su visa odele supjaustome stambiais gabalais. Sudedame į skardą, pašlakstome aliejumi. Kepame 200 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 min, kol moliūgas suminkštės. Moliūgą atvėsiname, sutriname iki vientisos masės.

Grietinėlė sumaišome su tarkuotu sūriu. Atidedame šiek tiek šios masės viršui pabarstyti.

Į moliūgo tyrę beriame druską, muskatą, paprikos ir aitrios paprikos miltelius ir gerai išmaišome. Įmaišome rikotą, sūrio ir grietinėlės masę. Gerai išmaišome.

Dideliame puode užverdame vandenį, įberiame šiek tiek druskos ir trumpam (po 30 s) merkiame po vieną lazanijos lakštą, kad suminkštėtų.

Keptuvėje ištirpiname 2 šaukštus sviesto ir suberkite šalavijų lapus. Pakepiname apie minutę, kol pasklis aromatas ir lapeliai taps traškūs. Pabaigoje sudedame likusį sviestą ir išjungiame ugnį.

Lazanijai kepti tinkamo indo dugną patepame šalavijo sviestu. Visą dugną padengiame vienu sluoksniu lazanijos lakštais. Ant šio sluoksnio paskirstome pusę moliūgo įdaro, pusę kiekio šalavijų sviesto. Uždedame kitą sluoksnį lazanijos lakštų, likusį moliūgo įdarą, šalavijo sviestą (pasilikite keletą lapelių dekoracijai). Visą viršų užklojame dar vienu lazanijos lakštų sluoksniu, patepame grietinėlės ir tarkuoto sūrio mišiniu. Pašlakstom viską 1 šaukštu alyvuogių aliejaus.

Kepame 200 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 18 - 20 minučių arba kol gražiai apskrus.

Iškepusią lazaniją papuošiame atidėtais kepintais šalavijo lapeliais.