Naminė kvietinė duona su kviečių gemalais

Į dubenį supyliau šiltą vandenį, suptrupinau mieles, įbėriau cukrų. Viską išmaišiau ir palikau 20 min.

Į užraugtas mieles subėriau kviečių gemalus, su druska sumaišytus, sijotus miltus. Supyliau išlydytą sviestą. Užminkiau tešlą. Minkiau apie pusvalandį, kol tešla pasidarė tąsi ir nebelipo nei prie indo, nei prie rankų. Uždengiau ir palikau pakilti. Tūris turi padvigubėti.

Kepimo skardą patepiau sviestu. Pakilusią tešlą perminkau ant miltais pabarstyto paviršiaus. Suformavau apvalų kepaliuką, įdėjau į kepimo skardą. Duonelės viršų patepiau pienu ir apibarsčiau sezamo sėklomis.

Orkaitės apačioje pastačiau dubenėlį su vandeniu, kad kepdama duona neišsausėtų. Kepiau iki 200 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15 min. Vėliau kaitrą sumažinau iki 180 C laipsnių ir dar kepiau 30 min. skardą uždengusi folijos lapu.

Iškepusią duonelę palikau atvėsti. Skaniausia ji man su pienu užpiltomis braškėmis :).