Kokosiniai krepšeliai su kreminiu sūriu (be gliuteno)

Į dubenį sudėti kiaušinių baltymus, išplakti šakute. Berti cukrų, druską, išplakti. Tuomet suberti kokoso drožles ir permaišyti.

Silikoninę keksiukų kepimo formelę patepti aliejumi (jei naudosite metalinę keksiukų formelę,sudėkite popierines keksiukų formeles ar dugną padenkite kepimo popieriumi).

Į kiekvieną formelę dėkite po gausų šaukštą paruoštos masės. Pirštu suformuoti lygų pagrindą ir šonus - iki pat viršaus šonų formuoti nereikia, užteks maždaug 2 cm sienelių.

Kepti įkaitintos iki 150 C laipsnių orkaitės viduryje apie 25 minutes. Kepimo laiką stebėkite, nes kiekviena orkaitė kepa šiek tiek skirtingai. Kepti reikėtų iki kol krašteliai ir pagrindas šiek tiek parus ir sutvirtės. Jei pamatysite, kad viršus per greitai skrunda, kepimo formelę pridenkite folija.

Kol kepa krepšeliai, pasiruoškite kremą. Į dubenį dėti kreminį sūrį, berti cukraus pudrą, įpilti citrinos sulčių ir išmaišyti. Paruoštą kremą dėti į šaldytuvą, kad šiek tiek sutvirtėtų, kol krepšeliai vės.

Iškepusius krepštelius atsargiai išimti iš formelių ir padėti ant grotelių visiškai atvėsti.

Į atvėsusius krepšelius paskirstyti kremą. Galima pabarstyti smulkintais riešutais - aš naudojau blanširuotus migdolus, bet tinka ir kitokie.