Kiniški baklažanai saldžiarūgščiai aštriame padaže

Name: Kiniški baklažanai saldžiarūgščiai aštriame padaže
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 1 vienetas baklažanų (didesnio); 2 šaukštai krakmolo; pagal poreikį aliejaus; 6 šaukštai sojos padažo (ar pagal skonį); 0.3 vieneto paprikos; 0.5 vieneto aitriosios paprikos; 2 šaukštai žuvies padažo (nebūtina, bet tinka); 150 mililitrų vandens; 1 šaukštas krakmolo; 2 skiltelės česnako; 1 šaukštelis cukraus; 1 saujelė svogūnų laiškų (smulkintų); 2 šaukšteliai sezamo sėklų

AUTORIUS:

Goda

ĮVERTINKITE:

(BALSAVO: 21)

Porcijų skaičius: 3

Paruošimo laikas: Apie 20 min.

ĮVERTINKITE:

(BALSAVO: 21)

@Shutterstock

Autorius apie receptą: Jei mėgstat lakytis kinų virtuvės restoranuose, Jums šis patiekalas turėtų patikti! Anksčiau baiminausi, kad tokie patiekalai labai sudėtingi, bet paeksperimentavau ir Jei mėgstat lakytis kinų virtuvės restoranuose, Jums šis patiekalas turėtų patikti! Anksčiau baiminausi, kad tokie patiekalai labai sudėtingi, bet paeksperimentavau ir pavyko puikiai! Viską spėju paruošti, kol išverda ryžiai garnyrui - vos per 12 minučių! (...daugiau) Goda

AKCIJOS:

Rodyti

akcijas

TAIP

Paspaudus šį mygtuką galite išjungti arba įjungti akcijų ingredientams rodymą

INGREDIENTAI:

Porcijų skaičius: 3

1 vienetas	baklažanų (didesnio)
2 šaukštai	krakmolo
pagal poreikį	aliejaus
Padažui:
6 šaukštai	sojos padažo (ar pagal skonį)
1/4 vieneto	paprikos
0.5 vieneto	aitriosios paprikos
2 šaukštai	žuvies padažo (nebūtina, bet tinka)
150 mililitrų	vandens
1 šaukštas	krakmolo
2 skiltelės	česnako
1 šaukštelis	cukraus
Patiekiant:
1 saujelė	svogūnų laiškų (smulkintų)
2 šaukšteliai	sezamo sėklų

PARUOŠIMO BŪDAS:

Paruošimo laikas: Apie 20 min.

Baklažaną supjaustyti storokomis riekelėmis. Riekeles - juostelėmis, tokios formos (tik storesnėmis) kaip būna bulvytės fri.

Baklažano juosteles apvolioti krakmole.

Keptuvėje įkaitinti šiek tiek aliejaus, iki didesnės nei vidutinė kaitros. Iš visų pusių apkepti baklažanus, kol apskrus. Kepti nedidelėmis porcijomis, kad baklažanai neišskirtų pernelyg daug skysčio ir nepradėtų virti vietoje kepimo. Baklažanus sudėti į lėkštę.

Kol kepa baklažanai, smulkiai sukapoti česnaką, aitriąją papriką. Paprastą papriką supjaustyti kuo plonesnėmis juostelėmis.

Stiklinėje pasiruošti krakmolą: pilti šaltą vandenį, berti krakmolą ir išmaišyti.

Į keptuvę, kur kepė baklažanai, jei reikia, pilti dar truputį aliejaus. Sudėti česnaką, aitriąją papriką ir pakaitinti, maišant, ne ilgiau nei 20 sekundžių, tik kol paskleis aromatą.

Dėti papriką, maišant pakepinti pusę minutės.

Supilti sojos padažą, žuvies padažą, berti cukrų, pilti ištirpintą krakmolą (jei stovedamas nusėdo, prieš pilant permaišyti). Viską pilkite atsargiai, nes keptuvė įkaitusi ir gali aptaškyti karštu aliejumi!

Pamaišyti ir pakaitinti labai trumpai, tik kol sutrištės.

10.

Padažu aplieti baklažanus, permaišyti. Pabarstyti sezamo sėklomis ir smulkintais svogūnų laiškais. Iš karto patiekti.

Patarimai:

•

Šie baklažanai nėra itin traškūs, bet šiek tiek traškumo turės, jei juos tieksite ir valgysite iš karto. Pastovėję jie gana greitai suminkštėja, bet išlieka tikrai labai skanūs!

AUTORIUS: Goda

Skaityti komentarus

Spausdinti

Dalintis šiuo receptu

Raktažodžiai: kepti baklažanai baklažanai padaže baklažanai saldžiarūgščiame padaže baklažanai kiniškai Be mėsos Patiekalai vegetarams Kepti Karšti patiekalai Daržovės Santa maria azija

Išbandykite!

Crunch Wrap - traškios tortilijos su mėsyte ir daržovėmis

Skanieji balandėliai pagal Neringą

Pati geriausia koldūnų tešla - nelimpanti ir lengvai kočiojama

Vieno indo vištiena keptuvėje su pievagrybiais ir grietinėlės padažu

Komentarai (10)

Simona

2021-10-07 13:12

Visų pirma kiniečiai kepina česnaką, svogūnų laiškus ir čilius, kad kepantis aliejus įgautų aromato. Tik tada deda baklažanus ir kitus ingridientus. Greitai maišo, kepina. Skonis gaunasi kaip grybų. ATSAKYTI

Jovita

2021-07-08 13:47

Skanu ir tikrai greitai paruošiama ATSAKYTI

Virginija

2020-01-26 19:53

Labai skanu!Dabar jei gaminsiu baklažanus,tai tokiu būdu.Ačiū! ATSAKYTI

Dalia

2020-01-09 17:36

Skonis labai puikus bet man be galo riebu gavosi.. Baklazai kepdami visus riebalus kaip kempines sugere. Ka butu galima kitaip daryti? ATSAKYTI

Diana

2020-01-09 19:23

Prieš kepdami baklažanus pabarstykite juos druska ir palikite pastovėti 30-60 minučių. Tada prigeria mažiau aliejaus. Ir būtinai dėkite į gerai įkaitintą aliejų, tas irgi svarbu. ATSAKYTI

Goda

2020-01-10 13:56

Labai svarbūs du niuansai, kuriuos miniu ir recepte: visų pirma, kepti didesnėje kaitroje - taip baklažanai kepa labai greitai, nespėja "prigert" riebalų. Antra, nereikia sudėti daug baklažanų vienu kartu, nes tuomet nukrenta aliejaus temperatūra, baklažanai pradeda išskirti daug skysčio, baklažanai pradeda troškintis, o ne kepti, vėlgi "prigerdami" papildomo aliejaus. ATSAKYTI

Dalia

2020-01-15 17:59

Aciu Diana, butinai dar bandysiu. ATSAKYTI

Kristina

2019-11-06 13:47

Labai skaniai gavosi ATSAKYTI

Giedre

2019-08-12 18:46

Krakmolas bulvių ar kukurūzų? ATSAKYTI

Goda

2019-08-13 10:21

Tiks ir bulvių, ir kukurūzų :) ATSAKYTI