Kiaulienos faršo kepsniukai ant iešmo

Kiaulieną sumaišome su labai smulkiai sukapotais svogūnais ir sutrupinta duona. Sudedame susmulkintus česnakus bei petražoles, įberiame druskos, pipirų, kalendros, įpilame acto ar citrinos sulčių. Tešlą gerai minkome apie 10 minučių ir dedame į šaldytuvą, kad visi skoniai susimaišytų. Geriausia laikyti per naktį. Mėsa aplipdome medinius iešmukus ir kepame iš visų pusių, kol gražiai paruduos. Kepti galima arba ant grilio, arba orkaitėje ant grotelių (200 laipsnių orkaitėje apie 20-30 min, baigiant kepti galima porai minučių įjungti grilio režimą). Beje, prieš kepant iešmukus geriausia bent pusvalandžiui pamerkti vandenyje, kad kepant medis per daug neišdžiūtų ir neužsidegtų :)