Kiaulienos aštrus marinatas

Nuplaukite mėsą, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, perpjaukite skersai plonomis riekelėmis, pabarstykite druska ir pipirais iš visų pusių. Nulupkite česnaką, susmulkinkite. Sumaišykite alyvų aliejaus su kalendra ir garstyčiomis, įlašinkite 5 lašus Tabasco, sudėkite česnaką ir pomidorų pastą, gerai sumaišykite. Supilkite marinatą ant kiaulienos, palikite jį 30 minučių šaldytuve. Nuplaukite paprikas, perpjaukite pusiau, pašalinkite sėklas, supjaustykite smulkiais gabalėliais. Nulupkite svogūnus, supjaustykite į gabaliukus. Kiaulieną iš marinato, padėkite ant karšto griliaus, kepkite 30 minučių, nuolat vartydami ir apšlakstydami marinatu. Likus 10 min iki kepimo pabaigos, sudėkite ant griliaus paprikas ir svogūnus. Patiekdami apibarstykite raudonėliu.