Kepti maltos mėsos suktinukai su šonine

Džiovintas slyvas užpilkite šaltu vandeniu, palaikykite bent 10-15 min (kol paruošite faršą) ir virkite tame pačiame vandenyje apie 5 minutes. Palikite vėsti.

Svogūnus supjaustykite ir pakepinkite su nedaug aliejaus, kol švelniai karamelizuosis.

Džiovintas morkas sumalkite kavamale. Jei neturite džiovintų morkų, tai pakepinkite šviežias tarkuotas morkas, bet skonis bus kitoks.

Maltą mėsą sumaišykite su kepintais svogūnais, kiaušiniais, džiovintomis morkomis, įberkite druskos, penkių pipirų mišinio. Labai gerai išminkykite masę.

Pjaustytą šoninę pabarstykite prieskoniais. Ant šoninės dėkite paruoštos mėsos masės, į vidurį įdėkite slyvą, susukite į ritinį - suformuokite suktinukus.

Į keptuvę pilkite aliejaus, kai aliejus įkais sudėkite suktinukus. Kepkite apie 10 minučių, nuolat apversdami suktinukus, kad šie apkeptų iš visų pusių, bet neperkeptų.

Garnyrui išsivirkite pasūdytame vandenyje bulves. Jei patinka, dar galite apkepti, bus pikantiškesnis skonis.

Padažui išspauskite apelsino sultis.

Supilkite apelsinų sultis į puodą, įberkite žiupsnelį druskos ir cukraus ir suberkite krakmolą. Kaitinkite, maišant, kol padažas pradės tirštėti.

Iš virtų bulvių ir keptų suktinukų suformuokite eglutę. Garnyrui skirtas daržoves padėkite eglutės pagrindui, o padažą padėkite eglutės viršūnėje.

Į vieną suktinuką įdedame kitokį įdarą, kad būtų įdomiau valgyti ir ieškoti laimės.