Karališkos krevetės pagal Gian Luca Demarco

Ruošiame krevetes: joms truputėlį apkarpome ūsus ir kojeles, kad nestyrotų. Žirklutėmis įkerpame jos kiautelį nugaroje per visą ilgį, žarną atsargiai užkabiname dantų krapštuko galiuku arba dantų krapštuku ir ištraukiame. Gerai susmulkiname saują petražolių.

Dedame krevetes į kepimo popieriumi padengtą kepimo formą, beriame ant viršaus petražoles ir dedame citrinos riekeles, smulkintą česnaką.

Šauname į 210 laipsnių orkaitę 10 minučių.

Kol krevetės kepa, pasiruošiame daržoves - įpjauname paprikas ir per pusę pjauname pak choi kopūstus. Daržoves pagardiname druska ir alyvuogių aliejumi, ant paprikų dedame po skiltelę česnako. Sudedame į kepimo formą ištiestą kepimo popieriumi.

Kepame 150 laipsnių orkaitėje 10 minučių, apkepus įpilame vyno ir kepame dar 5-7 minutes.