Kanadietiškas bulvių apkepas su vištiena ir šonine

Svogūnus susmulkinti.

Į puodą su vandeniu sudėti vištieną, svogūnus. Užpilti vandeniu, kad apsemtų, kaitinti. Kai užvirs, sumažinti kaitrą ir virti apie 40 minučių iki kol vištiena išvirs. Išvirusią vištieną išgriebti ir supjaustyti nedideliais gabaliukais. Sultinį perkošti.

Į keptuvę įpilti aliejaus. Įkaitinti.

Šoninę supjaustyti nedideliais gabaliukais, suberti į keptuvę ir apkepti kelias minutes. Perkelti ant vienkartinio rankšluosčio iki kol susigers riebalų perteklius.

Bulves nuskusti ir sutarkuoti burokine tarka. Bulvių skystį kuo geriau nuspausti. Galima naudoti marlę.

Į kepimo formą sudėti pusę tarkuotų bulvių masės, užpilti samtį sultinio su svogūnais, kuriame virė vištiena, sudėti vištienos gabaliukus, pabarstyti druska ir sudėti likusią bulvių masę. Sudėti šoninės gabaliukus.

Kepti įkaitintoje iki 190 C laipsnių temperatūros orkaitėje apie 40 - 60 minučių iki kol iškeps.

Kai iki kepimo pabaigos lieka apie 10 minučių, apkepą labai tinka pabarstyti tarkuotu sūriu.

Jei mėgstate, kartu su vištiena galima išvirti morkų, saliero ar kitų mėgstamų daržovių. Tuomet jas supjaustyti ir sudėti į bulvių apkepą.