Ispaniškos spurgos "Churros" su šokoladiniu kremu

Spurgyčių tešlai nedideliame katile sumaišome vandenį, kubeliais pjaustytą sviestą, druską ir cukrų. Kaitiname, kol užverda.

Į vandenį vienu ypu suberiame visus miltus ir maišome mediniu šaukštu, kol tešla sušoks į vientisą kamuolį. Perdedame tešlą į dubenį ir paliekame pravėsti 5-7 minutes.

Į tešlą po vieną įmaišome kiaušinius, po kiekvieno gerai išmaišome, kad tešla būtų vientisa, glotni, ne per skysta. Patogiausia maišyti mikseriu.

Dideliame puode įkaitiname aliejų, jis turėtų apsemti 2 pirštus nuo dugno.

Pripildome konditerinį maišelį su žvaigždutės antgaliu (naudojau Ø 12) ir išspaudžiame virš įkaitusio aliejaus pailgas juosteles, jas prie pat antgalio nupjaudami peiliu.

Kepame keletą minučių, nuolat pasukiodami šaukštu, kad gražiai apskrustų iš visų pusių.

Išimame ant popieriniu rankšluosčiu išklotos lėkštės, paliekame keletui minučių, kad susigertų riebalų perteklius ir tuomet perkeliame į lėkštę, kurioje esame sumaišę cukrų su cinamonu. Gerai išvoliojame kiekvieną churros ir paliekame pravėsti. Taip iškepame visą tešlą.

Ruošiame šokoladinį padažą: pašildome grietinėlę. Užpilame ją ant susmulkinto šokolado. Paliekame apie minutę ir tuomet sukamaisiais judesiais išmaišome, kol nebelieka šokolado gabaliukų. Įdedame medaus ir permaišome.