Imbieriniai sausainiai

Kambario temperatūros sviestą išsukame su cukrumi iki purios masės. Įmušame kiaušinį. Masę gerai išmaišome. Supilame sirupą.

Į kitą dubenį suberiame birius produktus: miltus, kepimo miltelius, prieskonius. Miltų mišinį įsijojame į sviesto masę. Tešlą gerai išmaišome. Suminkome ją į rutulį. Įsukame į maistinę plėvelę ir padedame valandai į šaldytuvą, kad atvėstų ir sutvirtėtų.

Stalo paviršių pabarstome miltais. Iškočiojame apie 3 mm storio lakštą. Sausainių formelėmis įspaudžiame sausainius. Dedame į kepimo popieriumi išklotą skardą.

Kepame iki 170 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje 10 – 12 min. Iškepusius sausainius atvėsiname.

Gaminame glajų. Kiaušinio baltymą išplakame su cukraus pudra. Patariu plakti kuo lėčiausiu greičiu ir ilgai. Kuo ilgiau plaksite, tuo skanesnis glajus bus. Glajus turi būti baltas, tąsus ir tirštas. Jei atrodo, kad masė per skysta, beriame daugiau cukraus pudros ir plakame vėl. Įberiame citrinos rūgštelės. Gerai išmaišome. Jei norime spalvoto glajaus, įlašiname maistinių dažų.

Glajų supilame į konditerinį maišelį ir dekoruojame sausainius. Pabarstome pabarstukais.