Apelsiną nuplauname, nutarkuojame jo žievelę, o iš vaisiaus išspaudžiame sultis. Apelsino sultis ir žieveles sumaišome su romu . Datules labai gerai nuplauname ir valandai pamerkiame į apelsinų sulčių ir romo mišinį .
Feta sūrį sumaišome su trintomis česnako skiltele .Sūrį supjaustome. Nusausiname datules ir į jų vidų dedame šiek tiek fetos sūrio , o ant viršaus dedame fermentinio sūrio .
Patiekti šaltą su rozmarino šakelėmis.
