Įdaryti vištienos ketvirčiai - žingsnis po žingsnio

Nuo vištienos ketvirčių atsargiai nuimti skūrelę ir išimti kaulus, kaip parodyta nuotraukoje. Mėsą sumalti kartu su svogūnu, česnaku, pagardinti mėgstamais prieskoniais, druska, pipirais, sudėti tarkuotą sūrį, manus ir kiaušinio trynį. Viską išmaišyti.

Kiaušinio baltymą išplakti atskirai iki standžių putų ir atsargiai įmaišyti į maltos mėsos masę.

Mėsos įdarą sukimšti į skūreles, sutvirtinti dantų krapštukais ir dėti į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi. Ketvirčių viršų dar galima pabarstyti druska, pipirais ar mėgiamais prieskoniais.

Kepti iki 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol gražiai apskrus.