Įdaryta žuvis drebučiuose

Filė kartu su nešviežia (nemirkyta) bandele sumalti mėsmale. Įmušti kiaušinius, suberti petražoles, prieskonius ir gerai išmaišyti. Iš žuvies masės suformuoti kiaušinio dydžio rutulėlius, sudėti juos į pasūdytą verdantį prieskoninių daržovių nuovirą ir virti apie 25 min. Po to išgriebti ir ataušinti. Rutulėlius sudėti į pusdubenius arba dubenėlius. Kiekvieną porciją papuošti žaliais žirneliais, kiaušinio bei pomidoro skiltelėmis ir petražolių lapeliais. Želatiną suberti į nedidelį šalto vandens kiekį, o kai pabrinks, ištirpinti dviejose žuvies nuoviro stiklinėse ir užvirinti. Nukelti nuovirą nuo ugnies, ataušinti, užpilti žuvį, įdėti į šaldytuvą, kad drebučiai sustingtų.