Grikių miltų pyragas su spanguolėmis ir migdolais

Name: Grikių miltų pyragas su spanguolėmis ir migdolais
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 200 gramų augalinio migdolinio gėrimo (galima keisti paprastu pienu); 200 gramų grikių miltų; 100 gramų migdolų drožlių; 3 vienetai kiaušinių; 50 gramų kakavos; 50 gramų migdolų miltų; 50 gramų rudojo cukraus; 50 gramų spanguolių; 50 gramų sviesto; 7 gramai vanilės ekstrakto (arba maltos vanilės); 5 gramai cinamono; 5 gramai kardamono; 5 gramai kepimo miltelių; 200 gramų grietinėlės, 35% riebumo; 100 gramų cukraus; 50 gramų mėlynių uogienės (arba aviečių ar vyšnių uogienės); 100 gramų mango tyrės; 1 saujelė džiovintų uogų; 1 saujelė morengų

AUTORIUS:

Tomas Rimydis

ĮVERTINKITE:

(BALSAVO: 8)

Porcijų skaičius: 10

Paruošimo laikas: Apie 45 min.

ĮVERTINKITE:

(BALSAVO: 8)

Video LaMaistas.lt redakcijos drauge su TV3

Grikių miltų pyragas su spanguolėmis ir migdolais

Autorius apie receptą: Rudeniškai spalvingas grikių miltų pyragas, puoštas mango tyre, šaltyje džiovintomis uogomis ir morengais, bet galima puošti ir pagal savo skonį ar skanauti be papuošimų Rudeniškai spalvingas grikių miltų pyragas, puoštas mango tyre, šaltyje džiovintomis uogomis ir morengais, bet galima puošti ir pagal savo skonį ar skanauti be papuošimų Paruošti nėra sudėtinga, tačiau skonis maloniai nustebina. (...daugiau) Tomas Rimydis

AKCIJOS:

Rodyti

akcijas

TAIP

Paspaudus šį mygtuką galite išjungti arba įjungti akcijų ingredientams rodymą

INGREDIENTAI:

Porcijų skaičius: 10

200 gramų	augalinio migdolinio gėrimo (galima keisti paprastu pienu)
200 gramų	grikių miltų
100 gramų	migdolų drožlių
3 vienetai	kiaušinių
50 gramų	kakavos
50 gramų	migdolų miltų
50 gramų	rudojo cukraus
50 gramų	spanguolių
50 gramų	sviesto
7 gramai	vanilės ekstrakto (arba maltos vanilės)
5 gramai	cinamono
5 gramai	kardamono
5 gramai	kepimo miltelių
Padažui:
200 gramų	grietinėlės, 35% riebumo
100 gramų	cukraus
50 gramų	mėlynių uogienės (arba aviečių ar vyšnių uogienės)
Papuošimui:
100 gramų	mango tyrės
1 saujelė	džiovintų uogų
1 saujelė	morengų

PARUOŠIMO BŪDAS:

Paruošimo laikas: Apie 45 min.

Kiaušinių tryniai atskiriami nuo baltymų.

Tryniai dedami į elektrinį plaktuvą. Ten pat pilama pusė migdolų pieno, dedami prieskoniai, kakava, cukrus ir viskas gerai išplakama.

Tada sudedami grikių miltai, kepimo milteliai ir likęs migdolų pienas. Viskas dar kartą išplakama. Įmaišomi standžiai išplakti kiaušinių baltymai.

Kepimo forma (naudojau apvalią 24 cm skersmens) ištepama sviestu ir pabarstoma migdolų drožlėmis bei migdolų miltais. Supilama pyrago masė, ant viršaus išdėliojamos spanguolės.

Paruoštas pyragas kepamas iki 160 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių.

Kol kepa pyragas, paruošiamas padažas. Cukrus prikaistuvyje kaitinamas iki karamelizuojasi (tampa gintarinės spalvos). Pilama grietinėlė ir viskas verdama apie 10 minučių iki sutirštėja. Sudedama mėlynių uogienė ir viskas dar paverdama apie 5 minutes. Tada padažas perkošiamas per sietelį.

Iškeptam pyragui leidžiama atvėsti. Tiekdamas aš jį papuošiau mango tyre, šaltyje džiovintomis uogomis ir morengais. Apšlaksčiau paruoštu padažu.

Patarimai:

•

Šis receptas buvo gamintas "La Maistas" laidoje (rodoma sekmadieniais 9 val. per TV3), kurios įrašą rasite čia. Visus "La Maistas" laidų receptus ir patarimus rasite čia.

AUTORIUS: Tomas Rimydis

Rašyti komentarą

Spausdinti

Dalintis šiuo receptu