Grietininis "Caro" pyragas su obuoliais

Sviestą supjaustyti, suberti miltus su kepimo milteliais, cukrų ir viską sutrinti tarp pirštų į "smėlį". Įdėti grietinės, trupinius išmaišyti su grietine, tešlą suspausti į vieną tešlos gabalą. Uždengti ir palikti pastovėti šaltai.

Sviestą skirtą trupiniams supjaustyti, sudėti miltus su kepimo milteliais, cukrų, vanilinį cukrų ir vėl viską sutrinti tarp pirštų iki šlapio smėlio konsistencijos. Galima papildomai berti šiek tiek smulkintų riešutų. Padėti trupinius šaltai.

Iš obuolių išimti sėklas ir supjaustyti gabaliukais. Dėti obuolius į švarią keptuvę, užpilti cukrumi, dėti sviestą ir kaitinti, vis pamaišant, kol gražiai paruduos, karamelizuosis.

Į grietinę įmušti kiaušinius, išmaišyti, sudėti miltus, vanilinį cukrų ir gerai išmaišyti. Papildomai galima berti smulkintų riešutų. Visą šią masę užpilti karštais karamelizuotais obuoliais ir išmaišyti.

Iškočioti paruoštą tešlą ir dėti į kepimo formą (naudojau 25 cm skersmens), išklotą kepimo popieriumi, apdengti ir formos kraštus. Supilti įdarą ir viršų apibarstyti trupiniais.

Kepti iki 170-180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 50-60 minučių. Jei po 30 minučių viršus jau bus apkepęs, uždengti folija ir likusį laiką kepti uždengtą. Valgyti atšąlusį kitą dieną.