Greiti bulvių virtinukai šrekiškai

Špinatus sutrinti elektriniu trintuvu. Jeigu sunkiai trinasi, įpilti truputėlį vandens.

Bulvių košę sumaišyti su trintais špinatais, įmušti kiaušinį, suberti krakmolą, pagal skonį pagardinti druska bei pipirais ir išmaišyti. Suberti miltus ir suminkyti tešlą. Miltų gali reikėti ir šiek tiek daugiau, tiesiog dėkite tiek, kad masė neliptų prie rankų.

Virtinukus galima formuoti kaip “ežiukus” perleidžiant per tarką arba galima greituoju būdu, kaip kad aš dariau - padaryti iš tešlos volelį ir tą volelį supjaustyti riekelėmis. Paruoštus virtinukus berti į pasūdytą verdantį vandenį, nuo iškilimo į paviršių virti apie 4 minutes.

Patiekdama apibarsčiau sūriu ir padariau klasikinį senovišką padažiuką iš tirpinto sviesto, sumaišyto su grietine.