Greitai vytinta mėsytė džiovyklėje arba orkaitėje

AUTORIUS:

Raimonda

ĮVERTINKITE:

(BALSAVO: 31)

Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val.

ĮVERTINKITE:

(BALSAVO: 31)

Autorius apie receptą: Tokia mėsa turėtų vadintis džiovinta, bet mes tiesiog šeimoje ją vadiname vytinta, nes skonis labai primena būtent vytintą mėsą ir labai labai skanu! Ruošti galima ne tik iš Tokia mėsa turėtų vadintis džiovinta, bet mes tiesiog šeimoje ją vadiname vytinta, nes skonis labai primena būtent vytintą mėsą ir labai labai skanu! Ruošti galima ne tik iš jautienos, bet ir iš kiaulienos. Džiovinti galima vaisių džiovyklėje arba orkaitėje. (...daugiau) Raimonda

AKCIJOS:

Rodyti

akcijas

TAIP

Paspaudus šį mygtuką galite išjungti arba įjungti akcijų ingredientams rodymą

INGREDIENTAI:

1 kilogramas	jautienos nugarinės
Marinatui:
50 mililitrų	sojos padažo
50 mililitrų	vorčesterio padažo
1 šaukštas	medaus
0.5 šaukštelio	česnako miltelių
0.5 šaukštelio	maltų juodųjų pipirų

PARUOŠIMO BŪDAS:

Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val.

Jeigu yra labai dideli riebalų gabalai šonuose, juos apipjaustyti. Jautieną supjaustyti tokio dydžio gabalais, kad visi išmatavimai būtų panašaus dydžio. Kiekvieną apvynioti maistine plėvele ir dėti į šaldiklį maždaug 1 valandai. Taip šiek tiek sustingusi mėsa lengviau pjaustysis.

Jautieną supjaustyti kuo plonesniais gabalėliais, maždaug 0.5 cm storio. Pjaustyti geriausia ne išilgai skaidulų, o skersai jas. Taip džiovinta mėsa bus minkštesnė, nes valgant nereikės pėlšti pačios skaidulos, o tik jas atskirti.

Visus marinato ingredientus išmaišyti ir užpilti ant jautienos, pamaišyti, kad pasidengtų visi gabaliukai. Marinuoti šaldytuve 2 - 4 valandas, ilgiau nelaikyti.

Išsimarinavusią mėsą išimti iš marinato ir nusausinti popieriniais rankšluostėliais.

Džiovinti galima vaisių džiovyklėje arba orkaitėje. Džiovintant džiovyklėje, mėsos gabaliukus reikia išdėlioti džiovyklės padėkluose, paliekant nedidelius tarpelius. Džiovinti maždaug 60 C laipsnių kaitrume (jei reguliuojasi Jūsų džiovyklės temperatūra) apie 5 - 6 valandas, priklausomai nuo mėsos pjaustymo plonumo.

Džiovinant orkaitėje, reikėtų mėsą išdėlioti ant kepimo popieriumi išklotos skardos, dėti į iki 60 - 80 C laipsnių įkaitintą orkaitę ir džiovinti taip pat apie 4 - 5 valandas, galima vis patikrinti, ar mėsa jau norimo išdžiuvimo lygio. Džiovinti orkaitėje reikia su šiek tiek pravertomis durelėmis - tam tiesiog uždarau orkaitę viršuje įkišusi medinį šaukštą, kad liktų tarpelis.

AUTORIUS: Raimonda

Skaityti komentarus

Spausdinti

Dalintis šiuo receptu

Raktažodžiai: vytinta jautiena džiovinta jautiena jautienos užkandžiai mėsos užkandžiai Džiovinti Užkandžiai Šalti užkandžiai mesos vytinimas dziovykleje

Išbandykite!

Karšti tortilijų ir sūrio kąsneliai

Naminis sushi su lašiša

Traškios krevetės su tobulu saldžiarūgščiu padažu

Traškūs vištienos kepsneliai kefyro tešloje

Komentarai (3)

Inga

2020-06-16 15:43

Ačiū už receptus pabandžiau patiko ir dar kas gerai žmonės sergantis cukriniu diabetu gali valgyti tokio paruošimo mėsa jiems sveika! ATSAKYTI

Sigis

2019-11-20 22:41

Dar pamiršau paminėti- marinatui pagardinti pridedu ~30 ml. romo.
ATSAKYTI

Sigis

2019-11-20 22:12

Išbandžiau su stirnienos išpjova. Truputį dar pridėjau (1 kg.mėsos) čili, kaukazietiškų priseskonių, naminio pomidorų padažo (manau galima barbekiu) v. šaukštą. Išdžiovinus pamirkau, pavartau 10 min. sūriame vandenyje, nupurtau vandenį, suvynioju visus standžiai į plėvelę ar maišelį ir į šaldytuvą, taip susivienodina apdžiuvusio paviršiaus drėgmė ir gabaliukai tampa kaip atpjauti iš didelio gabalo. Kas ragavo- visi gyrė. ATSAKYTI