Gaivus nekeptas varškės tortas su žele

Sviestą ištirpinti, sausainius sutrinti į trupinius ir sumaišyti su sviestu. Torto formos dugną su atsegamais kraštais iškloti kepimo popieriumi, sudėti trupinius ir gerai pirspausti prie dugno. Palikti šaldytuve, kad sustingtų. Tortui naudojau 24 centimetrų skersmens formą.

Varškę, grietinę, cukrų ir braškes (kelias jų palikti papuošimui) sutrinti elektriniu trintuvu. Želatiną užpilti vandeniu ir palikti kelias minutes išbrinkti. Tuomet pakaitinti garų vonelėje, kad ištirptų ir palikti atvėsti. Atvėsusią kruopščiai įmaišyti į varškės masę.

Paruoštą masę supilti ant sausainių pagrindo ir padėti tortą į šaldytuvą, kad sustingtų.

Pirmam žėlė sluoksniui 23 gramus braškių žėlė paruošti taip, kaip nurodyta ant pakelio, tik pilti mažiau vandens, užteks pusę stiklinės karšto vandens. Kai žėlė šiek tiek atvės, užpilti ant torto ir palikti šaldytuve, kad sustingtų. Antram žėlė sluoksniui 23 gramus žėlė paruošti, kaip nurodyta ant pakelio, tik naudoti mažiau vandens - užteks pusę stiklinės karšto vandens. Pusę indelio kondensuoto pieno išplakti ir į jį supilti šiek tiek pravėsusią žėlė. Viską užpilti ant torto ir vėl dėti į šaldytuvą, kad sustingtų.

Trečią ir ketvirtą sluoksnį daryti su citrinos žėlė, taip pat kaip su pirmais sluoksniais. Trečiam sluoksniui - tik žėlę užpylus pusę stiklinės vandens. Tuomet atvėsinti ir supilti ant sustingusio torto. O ketvirtam sluoksniui - paruošti želę su pusę stiklinės vandės, šiek tiek atvėsinti su sumaišyti su išplaktu kondensuotu pienu.

Paruošti likusius 23 gramus braškinės žėlė su pusę stiklinės vandens ir palikti atvėsti. Ant torto išdėlioti supjaustytas braškes ir užpilti žėlė. Palikti šaldytuve, kad sustingtų.

Naudojau 250 ml stiklinę.