Gaivus citrininis - mėtinis tortas su karameliniu kremu

Kiaušinius plakame su cukrumi iki putotos masės. Į masę įplakite minkštą sviestą. Suberkite miltus, kepimo miltelius ir vanilinį cukrų. Išmaišykite ir tešlą padalinkite į 2 dalis.

Kepkite po vieną iki 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 10 - 15 minučių.

Sirupui į prikaistuvį pilti vandenį, romą, įspausti žaliosios citrinos sultis, įtarkuoti žievelę, berti cukrų, dėti mėtą ir pavirti.

Kremui želatiną užpilti šaltu vandeniu ir palikti 10 minučių išbrinkti. Išbrinkusią ištirpinti garų vonelėje. Didesniame inde užvirinti truputėlį vandens, kad ant viršaus pastačius dubenėlį su išbrinkusia želatina, dugnas neliestų vandens, kaitinti ir maišyti, kol želatina visiškai ištirps ir susiformuos vientisa masė.

Grietinėlę suplakite, įmaišykite minkštą karamelizuotą kondensuotą pieną ir pilkite želatiną. Kremą pastatome vėsiai.

Biskvitus laistykite sirupu ir pertepkite kremu, uždėkite vieną ant kito. Laikome šaldytuve per naktį.

Puoškite žaliosios citrinos vaisiais, žaluma, smulkintais riešutais. Viskas pagal skonį ir fantaziją. Mano tortukas dekoruotas žaliosios citrinos skiltelėmis, morengais, valgomomis našlaitėmis, mėtomis, skrudintais migdolais ir baltuoju šokoladu.

Tortui naudojau 21 cm skersmens formą.