Fantastiškas karamelinis kavos tortas

Biskvitui dubenyje sumaišome miltus, kakavą, kepimo miltelius, druską. Persijojame. Kitame dubenyje minkštą kambario temperatūrossSviestą su cukrumi mikseriu išplakame iki baltumo. Plakdami po vieną mušame kiaušinius (po kiekvieno paplakti 1 min.). Į šį plakinį beriame pusę miltų, ir šaukštu išmaišome, bet nepermaišome. Supilame vandenyje ištirpintą kavą, pieną, likusius miltus ir vėl šaukštu atsargiai, bet gerai išmaišome.

Kepsime 2 biskvitus, kuriuos kiekvieną perpjausime į 2 lakštus ir iš viso turėsime 4. Kepimo formos (naudojau 22 cm) dugną išklojame kepimo popieriumi, šonis patepame sviestu, pilame pusę tešlos ir kepame 170°C įkaitintoje orkaitėje apie 50 minučių. Tikriname vidurį mediniu pagaliuku. Taip iš kepame ir antrą biskvitą. Atvėsusius perpjauname dideliu peiliu į 2 lakštus.

Kremui visus kambario temperatūros produktus dedame į dubenį ir mikseriu nedideliu greičiu išplakame iki vientisos masės.

Sulaistymui kavą galima naudoti ir plikomą, ir tirpią. Tad pilame pasiruoštą kavą ir cukrų į puodą, užviriname ir pamaišydami kaitiname ant mažos ugnies, kol išgaruos beveik puse skysčio ir likęs ims šiek tiek tirštėti. Supilame alkoholį, jei jį naudosite. Nuimame nuo ugnies.

Surenkame tortą: dedame biskvitą į lėkštę, sulaistome sirupu, tepame kremo, ir taip padarome su visais biskvitais. Pasiliekame šiek tiek kremo aptepti viršų ir šonus. Puošiame pagal savo norus - šokoladu, kokoso drožlėm, pabarstukais ir kt. Tortą palaikome šaldytuve bent parą.