Drėgnas šventinis keksas

Į dubenį įmušti kiaušinius, berti cukrų, išplakti elektriniu plakikliu arba konditerine šluotele iki purios baltos masės, tuomet supilti aliejų, pieną, įsijoti miltus, kepimo miltelius, prieskonius meduoliams, viską išmaišyti iki vienalytės masės.

Sausainius smulkiai sutrupinti, galima tai daryti kočėlu, sausainius prieš tai įdėjus į šaldymui skirtą maišelį arba sutrupinti elektriniu maisto smulkintuvu.

Į paruoštą masę suberti smulkiai trupintus sausainius ir dar kartą viską gerai išmaišyti.

Kepimo formą gerai ištepti minkštu sviestu, pabarstyti ruduoju cukrumi. Tuomet supilti tešlą.

Kepti įkaitintoje iki 180 C laipsnių temperatūros orkaitėje apie 45 minutes. Ar iškepęs, patikrinti mediniu pagaliuku - įsmeigus ir ištraukus, jis turi likti švarus.

Viršui papuošti, sausainius sutrupinti, o šokoladą dėti į garų vonelę ir pašildyti iki kol ištirps.

Keksą aplieti tirpintu šokoladu ir apibarstyti smulkintais sausainiais.