Drėgnas graikinių riešutų pyragas

Name: Drėgnas graikinių riešutų pyragas
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 4 vienetai kiaušinių; 200 gramų graikinių riešutų; 100 gramų sviesto; 100 gramų manų kruopų; 80 gramų pieno; 90 gramų cukraus; 2 šaukšteliai malto cinamono; 8 gramai kepimo miltelių; 1 šaukštelis malto imbiero; 0.3 vieneto muskato; 2 gramai druskos; 200 gramų vandens; 70 gramų medaus; 1 vienetas citrinų; pagal poreikį sviesto; pagal poreikį džiūvėsėlių

AUTORIUS:

Mėgėja kepėja

ĮVERTINKITE:

(BALSAVO: 3)

Porcijų skaičius: 10

Paruošimo laikas: Apie 45 min.

ĮVERTINKITE:

(BALSAVO: 3)

Autorius apie receptą: Tai tradicinis graikų pyragas iš graikinių riešutų, peržiūrėjau daugybę receptų ir reikia pripažinti, kad vieno vienintelio taip ir neradau. Esmė - iškepamas daugybės Tai tradicinis graikų pyragas iš graikinių riešutų, peržiūrėjau daugybę receptų ir reikia pripažinti, kad vieno vienintelio taip ir neradau. Esmė - iškepamas daugybės graikinių riešutų ir alyvuogių aliejaus pyragas, iškepus sulaistomas sirupu. O variantų daugybė - vieni su miltais, kiti su džiūvėsėliais, treti su manų kruopomis, į vienus pilamas konjakas, į kitus ne ir t.t. Patiekiamas arba su kokiu nors padažu, arba su ledais ir t.t. Gerokai nukrypau nuo receptų, n, nedrįstu aš šio pyrago vadinti tuo autentišku pavadinimu, bet pavyko labai skanus. (...daugiau) Mėgėja kepėja

AKCIJOS:

Rodyti

akcijas

TAIP

Paspaudus šį mygtuką galite išjungti arba įjungti akcijų ingredientams rodymą

INGREDIENTAI:

Porcijų skaičius: 10

Tešlai:
4 vienetai	kiaušinių
200 gramų	graikinių riešutų
100 gramų	sviesto
100 gramų	manų kruopų
80 gramų	pieno
90 gramų	cukraus
2 šaukšteliai	malto cinamono
8 gramai	kepimo miltelių
1 šaukštelis	malto imbiero
1/4 vieneto	muskato
2 gramai	druskos
Sirupui:
200 gramų	vandens
70 gramų	medaus
1 vienetas	citrinų
Kepimui:
pagal poreikį	sviesto
pagal poreikį	džiūvėsėlių

PARUOŠIMO BŪDAS:

Paruošimo laikas: Apie 45 min.

Tešlai kepimo formą ištiesti kepimo popieriumi, sudėti riešutus.

Skrudinti orkaitėje įkaitintoje iki 190 C laipsnių temperatūros orkaitėje apie 5 minutes iki kol parus.

Kai riešutai paskrus, atvėsinti, tuomet sumalti.

Į dubenį berti sumaltus riešutus, manų kruopas, cukrų, kepimo miltelius, cinamoną, imbiero miltelius, įtarkuoti muskato riešuto, berti druską ir išmaišyti.

Į dubenį dėti sviestą, berti cukrų ir išplakti. Po vieną įmušti kiaušinį nuolat įplakant. Suberti riešutų ir kitų birių produktų mišinį, išmaišyti mentele, supilti pieną, išmaišyti.

Kepimo formą patepti sviestu, pabarstyti džiūvėsėliais, supilti paruoštą tešlą.

Kepti įkaitintoje iki 180 C laipsnių temperatūros orkaitėje apie 35 - 40 minučių. Aš iškepė tikrinti mediniu pagaliuku - neturi būt visiškai sausas, dar truputį aplipęs turi būti.

Sirupui į puodą pilti vandens, dėti medų, išspausti citrinos sultis, smulkiai nutarkuoti žievelę ir virti apie 8 minutes iki kol skystis taps tirštesnis, lyg sirupas.

Iškeptą pyragą palikti iki kol šiek tiek atvės, tuomet pabadyti peiliu, sulaistyti sirupu ir palikti iki kol visiškai atvės arba skanauti dar šiltą. Išimti iš formos ir patiekti su padažu, ledais.

Mėgėja kepėja