Datulių ir riešutų tinginys

Jei datulės su kauliukais, tuomet jas perpjauti pusiau ir išimti kauliukus. Susmulkinti nedideliais gabaliukais, tuomet gerai sutrinti šakute, jei turite, galima naudoti elektrinį smulkintuvą.

Anakardžius, migdolus, žemės riešutus ir graikinius riešutus susmulkinti mažais gabalėliais peiliu. Arba trumpai pasmulkinti elektriniu smulkintuvu, tačiau visiškai smulkinti nereikia, užtenka, kad didesni riešutai būtų sukapoti į 3 - 4 dalis, o mažesni, pavyzdžiui, žemės riešutai perpjauti pusiau.

Į keptuvę dėti pusę šaukštelio kokosų aliejaus, suberti riešutus ir paskrudinti 2 - 3 minutes. Tuomet išimti ir atidėti. Į keptuvę dėti likusį kokosų aliejų, suberti aguonas ir minutę apkepinti. Tuomet sudėti datulių masę ir gerai išmaišyti iki kol aguonos pasiskirstys. Suberti riešutus, cinamoną, muskatą ir gerai permaišyti kaitinant ant silpnos ugnies.

Ant stalviršio patiesti kepimo popieriaus lapą, dėti paruoštą masę ir suformuoti tinginį. Susukti į popierių, palikti iki kol atvės, tuomet dėti į šaldytuvą bent 4 valandoms.

Atvėsusį tinginį pjaustyti ir ragauti.

Datulės. Aš naudojau minkštas datules ir dėžučių, kurios prekybos centruose laikomos šaldytuvuose vaisių ir daržovių skyriuose. Jei naudosite džiotintas ar tiesiog kietesnes datules, prieš naudojant jas dėkite į dubenį, užpilkite karštu vandeniu ir palaikykite 30-60 minučių iki suminktės. Tuomet gerai nuvarvinkite ir naudokite pagal receptą.

Prieskoniai. Jei norite, cinamoną galite keisti meduolių prieskoniais, taip šis tinginys taps dar labiau šventiškas ir aromatingas. O jei nemėgstate nei cinamono, nei meduolių prieskonių, galite jų ir nenaudoti.

Riešutai. Juos galite naudoti bet kuriuos mėgiamus, nebūtinai mūsų nurodytus.

Laikymas. Kadangi šis datulių tinginys sudėtyje neturi greitai gendančių produktų, galite jį laikyti kambario temperatūroje gana ilgai - kaip ir obuolių sūrį, tiesiog ilgiau stovėdamas jis sausės. Arba laikykite sandariame idelyje šaldytuve iki mėnesio.