Daržovių sriuba su lydytu sūreliu ir mėsos kukuliais

Bulves supjaustome kubeliais, kopūstą ruoželiais ir suberiame į puodą.

Užpilame vandeniu, įmetame lauro lapus, žiupsnį juodųjų pipirų, druskos ir užkaičiame puodą virti.

Svogūną ir česnaką pasmulkiname (česnako šiek tiek pasiliekame faršui pagardinti), morką supjaustome griežinėliais, cukiniją sutarkuojame.

Keptuvėje pakaitiname aliejų. Suberiame svogūną ir česnaką. Pakepiname kol pasklis nuostabus aromatas. Tada suberiame morkas ir cukiniją. Pakepiname kelias minutes. Daržoves suverčiame į sriubą.

Kiaulieną pagardiname druska, pipirais, smulkintu česnaku ir žalumynais, įmušame kiaušinį. Masę gerai išmaišome. Formuojame kukuliukus ir sudedame į verdančią sriubą. Ten pat suberiame žirnelius.

Paverdame apie 15 – 20 min. Įmaišome lydytą sūrelį ir smulkintus krapus. Pakaitiname iki virimo. Pilstome į dubenėlius ir skanaujame.