Cukinijos, baklažano ir jautienos apkepas

Baklažaną supjaustome riekelėmis. Pabarstome druska ir atidedame į šalį, kad ištrauktų kartumą.

Cukiniją ir pomidorus supjaustome riekelėmis. Pabarstome druska, smulkintu česnaku.

Į maltą jautieną mušame kiaušinį, beriame druskos, pipirų, Provanso žolelių ir gerai išmaišome. Formuojame nedidelius paplotėlius.

Baklažano griežinėlius nuplauname, nusausiname.

Į vieną didesnį kepimo indą ar kelis mažesnius sluoksniuojame daržovių griežinėlius ir jautieną.

Kepame 200 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30 min. Pabarstome tarkuotu sūriu ir pabaigiame kepti dar apie 7 – 10 min, kol sūris gražiai išsilydys.