Citrusinės nevirtų burokėlių salotos

Burokėlius sutarkuoti burokine tarka, sudėti į dubenį.

Ten pat įtarkuoti apelsino ir citrinos žieveles (tik geltonas dalis), įspausti apelsinų ir citrinų sultis. Sulčių spauskite vis išmaišydami ir ragaudami, jog salotų skonis jums patiktų, nes vieniems patinka saldžiau, kitiems gali norėtis rūgščiau.

Į dubenį su salotomis pilti alyvuogių aliejų, berti druską ir išmaišyti. Galite salotas tiekti iškart, arba laikyti šaldytuve sandariame indelyje 2-3 diena (pastovėjusios man jos dar skanesnės).

Prieš patiekiant pabarstyti smulkintais žalumynais ir saulėgrąžų sėklomis.

Vaisiams paruošti citriną ir apelsiną labai švariai nuplaukite, tuomet bent 30 minučių palaikykite šiltame sodos tirpale (1 litras vandens, 1 šaukštas maistinės sodos). Taip vaisių žievelės bus švaresnės. Arba rinkitės ekologiškus vaisius.

Variacijos. Jei norite įdomiau, dalį burokėlių galite keisti morkomis ar pastarnokais, įpjausyti smulkintų svogūnų ar porų ar kitų mėgiamų priedų.