Čirviniai blynai su varške

Kiaušinius išplakame su cukrumi iki purumo, sudedame varškę ir labai gerai išplakame. Kam patinka vientisesnės konsistencijos masė patrinkite su trintuvu, kad neliktų varškės gumulėlių. Aš mėgstu, kai jaučiasi varškės grūdeliai, tai netrinu. Supilame pieną ir tirpintą sviestą bei viską gerai išmaišome.

Atskirame inde sumaišome miltus, kepimo miltelius, druską, vanilinį cukrų.

Miltų mišinį beriame į varškės masę ir viską gerai išmaišome. Tešla turi būti grietinės tirštumo. Jei tešla atrodo per tiršta, įpilame dar šiek tiek pieno. Paliekame 15 minučių pabrinkti.

Įkaitiname blynų keptuvę ir kepame blynus. Kepiau elektrinėje keptuvėje, nusistačius vidutinę kaitrą. Jei kepsite ne elektrinėje, o ant dujinės viryklės - neperkaitinkite keptuvės, tada varškę pritrauks ir pridegs.