Cinamono bandelių pyragas

Tešlai mediniu šaukštu gerai išsukti sviestą su cukrumi ir druska. Įmaišyti paplaktą kiaušinį, išmaišyti iki vientisos konsistencijos masės.

Mieles ištirpinti kambario temperatūros piene su trupučiu cukraus. Palikti 10-15 minučių.

Į sviesto masę įsijoti miltus ir supilti pieną su mielėmis. Viską išmaišyti ir minkyti tol, kol tešla pasidarys vientisa ir nelips prie rankų (minkant, galima įberti dar šiek tiek miltų). Minkyti apie 30 minučių. Tešlą įdėti į aliejumi pateptą dubenį kildinimui. Kildyti maždaug 1 valandą (kol tešla padvigubės).

Įdarui cukrų sumaišyti su cinamonu.

Iš pakilusios tešlos iškočioti maždaug 1.5 cm storio stačiakampį. Iškočiotą tešlos lakštą ištepti sviestu, apiberti cukraus ir cinamono mišiniu. Susukti tešlą į volelį ir pjaustyti 3.5 cm pločio gabalėliais.

Kepimo formą patepti aliejumi ir bandeles sudėti, paliekant poros cm tarpus, nes tešla dar pakils. Palikti pakilti dar 15-20 min.

Aptepimui išplakti kiaušinį su šiek tiek pieno. Prieš kepant, pyrago viršų patepti plakiniu.

Kepti 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje 25-30 minučių, kol pyrago viršus gražiai pagels. Iškepusio ir atvėsusio pyrago viršų galima apšlakstyti kondensuotu pienu.