Čili "Con carne" su vištiena

Greitpuodyje (arba paprastame puod) ant aliejuje apkepinami smulkinti svogūnai, česnakai ir smulkinta vištiena (kepinama apie 10 minučių).

Tuomet sudedami prieskoniai, smulkinti pomidorai ir supilamas vanduo. Viskas verdama aukštame slėgyje apie 15 minučių (jei virsite paprastame puode, troškinkite 45 minutes).

Baigus troškinti skystis nukošiamas ir nugarinamas, kol sutirštėja. Šiek tiek skysčio atidėkite garnyrui.

Atgal į sutirštėjusį skystį sudedama vištiena. Į troškinį sudedamos pupelės bei kukurūzai.

Patroškinama dar 2 - 3 minutes. Pagal skonį pagardinamas druska ir pipirais. Baigiant troškinti sudedamos smulkintos petražolės ir svogūnų laiškai. Pagal skonį pagardinamas druska.

Garnyrui paprikos ir svogūnai kepami iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių. Tada nulupama jų odelė, daržovės supjaustomos ir užkaitinamos su troškinio skysčiu. Tada pagardinamos smulkintais žalumynais, dedama pagal skonį druskos.

Patiekiant tortlijų blyneliai pakepami sausoje keptuvėje užbėrus tarkuoto sūrio. Kol dar karšti, blyneliai dedami į mažus indelius, kad įgautų “krepšelio” formą.

Čili „Con carne“ troškinys patiekamas su salsa ir gvakamolės padažais, šalia patiekiama grietinė, pašlakstyti aliejumi salotų lapeliai, susmulkinti jelapeno pipirai su čili pipirais ir tortilijų “krepšeliai”.

Valgoma į krepšelį įsidedant troškinio bei norimų pagardų/padažų.

Šis receptas buvo gamintas "La Maistas" laidoje (rodoma sekmadieniais 9 val. per TV3), kurios įrašą rasite čia. Visus "La Maistas" laidų receptus ir patarimus rasite čia.