Burokėliuose marinuota lašiša

Žuvį nuplauti ir gerai nusausinti.

Burokėlius nulupti ir smulkiai sutarkuoti. Į burokėlius berti druską, cukrų, pipirus, pilti degtinė ir išmaišyti.

Į plastikinį ar stiklinį indą dėti pusę burokėlių, tolygiai paskirstyti. Odele į apačią uždėti lašišą. Ant viršaus paskirstyti likusius burokėlius.

Uždengti dangčiu ir laikyti šaldytuve tris paras. Kartą per dieną indą atidaryti ir nupilti išsiskyrusį skystį. Išsimarinavusią lašišą išimti iš burokėlių masės, perlieti šaltu vandeniu ir nusausinti. Skanaus!