Braškių tiramisu

Padažui elektriniu plaktuvu sutriname braškes su cukrumi ir vandeniu. Supilame į gilesnę lėkštę ir atidedame į šoną.

Kremui braškes nuplauname, nupjauname kotelius ir nusausiname. 2 saujas braškių atidedame į šalį. Likusias braškes smulkiai supjaustome.

Kiaušinių trynius atskiriame nuo baltymų.

Trynius plakame su cukrumi tol, kol masė pabąla ir tampa standi (geriausia naudoti elektrinį plakiklį). Įmaišome vanilės ekstraktą ir likerį.

Kiaušinių baltymus išplakame iki standžių putų, kol apvertus dubenį, baltymai iš jo nekrenta.

Trynių masę sumaišome su maskarponės sūriu. Maišome, kol nelieka gumulėlių. Po to labai atsargiai šaukštu įmaišome kiaušinių baltymus.

Maskarponės kremą atsargiai sumaišome su braškių gabalėliais.

Stačiakampėje formoje (maždaug 25×35 cm dydžio) dėliojame braškių padaže pamirkytus damų pirštelius (apvilgome padaže ir ištraukiame). Kai išdėliojame pirmą sausainių sluoksnį, užtepame pusę kremo masės, po to vėl sausainių sluoksnis, ir vėl maskarponės sluoksnis. Išlyginame paviršių, uždengiame maistine plėvele.

Tiramisu dedame į šaldytuvą. Paliekame stingti bent 3 val. ar per naktį.

Likusias braškes supjaustome plonais griežinėliais ir papuošiame. Skanaus!